MONTELEONE DI FERMO – È tempo di Festival del Salmone. A Monteleone di Fermo, da giovedì a domenica, per la 15esima volta Giampaolo Verducci rende possibile questo connubio con la Finlandia, terra da lui amata. E proprio dalla Scandinavia arrivano ospiti che renderanno la sagra un vero incontro culturale che no può che rendere felice il neo sindaco Paci.
Immancabili ricette nordiche che si abbinano poi al territorio, ai prodotti locali di cui Monteleone, e circondario, è ricca. È evidente che il cuore della sagra è il salmone che sarà preparato con la tecnica dell’affumicatura a freddo e a caldo.
Ma non solo, perché c’è una novità: il Flammlachs. Altro non è che un salmone cotto alla fiamma, che trasforma la cucina un vero spettacolo. Da non perdere poi il dolce a basse di lamponi finlandesi.
