PORTO SANT'ELPIDIO - L'Istituto Polo Urbani conferma la sua vocazione all'eccellenza nel settore alberghiero conquistando l'accesso alla finale nazionale della decima edizione del Cooking Quiz. I rappresentanti delle classi dell'indirizzo Enogastronomia parteciperanno all'atto conclusivo della competizione mercoledì 6 maggio 2026 a Parma, cuore della Food Valley italiana. Il prestigioso traguardo è stato raggiunto dopo le selezioni dello scorso 18 febbraio presso la sede di Sant’Elpidio a Mare, dove le classi quarte hanno affrontato una mattinata di alta formazione condotta da Daniela Rinaldi. Momento centrale della giornata è stata la masterclass sulle tipologie di cottura tenuta dallo chef Bruno Ruffini, docente della rinomata Accademia di cucina ALMA di Colorno, che ha preceduto la gara vera e propria. A staccare il pass per la finalissima sono state la 4ª A Enogastronomia di Porto Sant’Elpidio e la 4ª C Sala Vendita di Sant’Elpidio a Mare, dimostrando una preparazione solida e trasversale. Il Cooking Quiz, iniziativa promossa da Plan Edizioni e Peaktime, si distingue da anni come un progetto educativo di ampio respiro che unisce la promozione delle eccellenze enogastronomiche alla sensibilizzazione verso una sana alimentazione e alla lotta allo spreco alimentare. L’Istituto Urbani sostiene il progetto sin dalla sua nascita, condividendone i valori legati alla sostenibilità e all'economia circolare, grazie anche al coinvolgimento dei consorzi nazionali per il riciclo degli imballaggi come Biorepack, Cial, Comieco, Corepla, Coreve e Ricrea. L’edizione 2026 vanta inoltre il supporto di importanti realtà istituzionali come Re.Na.I.A., l’organizzazione internazionale AEHT e la Federazione Italiana Cuochi. Per gli studenti del Polo Urbani, questo percorso rappresenta un’occasione unica per imparare divertendosi e per confrontarsi con i futuri professionisti del settore, trasformando la competizione in una preziosa vetrina formativa che apre le porte al mondo del lavoro e alla scoperta delle dinamiche più innovative dell'enogastronomia contemporanea.
