CAMPOFILONE – Il patrimonio gastronomico del Fermano torna protagonista grazie all'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS. Lunedì 20 aprile 2026, l'appuntamento è fissato alle ore 20.00 presso l'Agriturismo La Monta di Campofilone per una serata dedicata ai "gioielli di famiglia" del territorio, con un focus d'eccezione sui celebri Maccheroncini.
L'iniziativa, che si inserisce nel fitto calendario di valorizzazione promosso dalla compagine fermana, offrirà un connubio perfetto tra storia vissuta e futuro del borgo.
A sottolineare il valore profondo dell'iniziativa è Guido Tassotti, Presidente dell'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo, quando afferma che "La nostra missione va oltre la semplice preparazione di un piatto; ci sentiamo a pieno titolo i custodi di un territorio che esprime una forza identitaria straordinaria attraverso le sue eccellenze. Eventi come questo nascono per proteggere e raccontare i nostri 'gioielli di famiglia', come i Maccheroncini di Campofilone, facendoci interpreti di una memoria che deve restare viva e pulsante per le future generazioni."
Tra cultura e memoria...
La serata inizierà alle ore 18:00 con un tour guidato alla scoperta del patrimonio culturale di Campofilone, in occasione del lancio del nuovo portale turistico www.visitcampofilone.it, lo spazio digitale "The Land of Emotions" (progetto finanziato nell'ambito del POR FESR Marche 2021-2027).
A Tavola: l'Esperienza e il Tributo:
Il cuore dell'evento sarà un percorso esperienziale: alle ore 19.00 Showcooking dal vivo, "protagonisti i maccheroncini di Campofilone IGP: l'arte della pasta fatta a mano raccontata e messa in opera dallo Chef Cristian Crescenzi, dalla lavorazione iniziale alla realizzazione di un piatto espresso" aggiunge Sandro Pazzaglia, Presidente Onorario dell'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo ed autorevole mentore di una tradizione sempre viva. Il tutto in un itinerario gastronomico attraverso una selezione di produttori marchigiani, tra eccellenze e specialità del territorio.
Il testimone passerà poi alla cucina della Chef Stephanie Mecozzi con la partecipazione di Francesca, a quattro mani in una "cena a tema" con un menù fedele alla tradizione.
A rendere la serata ancora più autentica sarà il cameo del padre della titolare, testimone vivente della storica tradizione della "monta" pubblica, un'eredità rurale ormai scomparsa che rivivrà attraverso i suoi racconti.
