PORTO SAN GIORGIO - In 27 locali e ristoranti della città torna il partecipato Circuito del brodetto sangiorgese. Il lungo elenco di appuntamenti vedrà la proposta del piatto di punta della cucina locale a partire dal 6 febbraio.
"L'iniziativa, sempre molto attesa, viene proposta anche quest'anno ad un prezzo fisso di 35 euro – ha spiegato l'assessore Alessandra Petracci - . Fino ad ottobre abbiamo anche la presenza di new entry. Questa larga partecipazione ci dice che lo spirito che ci anima è quello giusto. Vogliamo anche auspicare che le future amministrazioni facciano altrettanto, seguendo l'entusiasmo e difendendo la denominazione comunale".
Anche lo storico ristoratore Luciano Scafà ha battuto il tasto su questo aspetto: "è necessario il rispetto del disciplinare per non perdere il valore del lavoro che è stato fatto".
Noris Rocchi, organizzatore ed esponente dell'associazione "Chi mangia la foglia?", ha parlato di "convergenze necessarie a tavola. Il Comune sta facendo del proprio meglio per la diffusione, l'organizzazione e il coordinamento. Questo lavoro matura frutti solo se sostenuto e condiviso".
Ad agosto (la data è il luogo verranno definiti in occasione della Festa del mare) si terrà il Gran galà del brodetto. Il 16 ottobre, infine, tutti i ristoratori coinvolti prepareranno in contemporanea il piatto marinaro.
"Di cultura ce n'è tanta in questa specialità – ha concluso l'assessore Carlotta Lanciotti - . Ci identifica, ci riporta al passato e c'accompagna negli anni a venire. Ricordo il brodetto dei miei nonni, la scelta della tipologia di pesce che veniva accuratamente fatta già in pescheria prima che in cucina. La risonanza di questo evento sta diventando comune tra i ristoratori".
Il programma prevede i seguenti appuntamenti:
Febbraio: 6 Osteria 3 Nodi, 13 Campanelli, 20 trattoria Excelsior, 27 chalet Settepuntonove.
Marzo: 6 Portside, 13 Delfino verde, 20 Cobà Beach, 27 ristorante Stern.
Aprile: 3 Calypso, 10 Altamarea,17 Canto do mar, 24 Minonda.
Maggio: 1 Caffè Novecento, 8 Quadrifoglio, 15 Il Caminetto, 22 Osteria del teatro, 29 Al Capitano.
Giugno: 5 Crazy Beach, 12 Chalet Zulù, 19 Associazione Marinai d'Italia, 26 Nomad.
Luglio: 3 Bollicine, 10 Il Cozzaro nero, 24 Bellavista, 31 Le Delizie.
Agosto: Gran galà (data da definire).
Ottobre: 2 Chalet Vela, 9 Chalet Tropical, 16 il gran finale.
