PORTO SAN GIORGIO - Lunedì 23 febbraio, a Porto San Giorgio, si terrà una giornata formativa dedicata ai professionisti della ristorazione nell'ambito dei Corsi Afc – (Alimentazione Fuori Casa 2025/2026), promossi da Associazione Italiana Celiachia Marche, in collaborazione con Confartigianato Imprese Macerata-Ascoli-Fermo, con il patrocinio del Comune.
L'iniziativa è rivolta ai professionisti di ristoranti, hotel, pizzerie, bar e gelaterie che desiderano acquisire competenze concrete per offrire un servizio sicuro e di qualità alle persone celiache, rispondendo in modo esaustivo a un bisogno sempre più diffuso.
Il corso si svolgerà in due momenti: parte teorica (9.30–12.30) nella sala Imperatori, con la dottoressa Laura Diodovich (professionista Afc di Aic Marche); parte pratica (15.30–18) nel Cortile delle Magnolie, a cura dello chef Fabio Iobbi, con dimostrazioni operative sulle buone pratiche in cucina.
Attraverso la formazione Afc, Aic Marche accompagna gli operatori del settore in un percorso di consapevolezza e competenza, chiarendo aspetti fondamentali come la gestione del rischio di contaminazione da glutine, l'organizzazione degli spazi di lavoro e la corretta informazione al cliente. Il messaggio è chiaro: non servono strutture complesse o doppie cucine ma attenzione, metodo e responsabilità.
"Formare i ristoratori significa migliorare concretamente la qualità della vita delle persone celiache – sottolinea AIC Marche – ma anche offrire agli operatori uno strumento in più per qualificare il proprio servizio e rispondere a una richiesta in crescita da parte di famiglie, turisti e cittadini".
L'adesione al network Afc rappresenta un valore aggiunto per il territorio: promuove inclusione, accoglienza e sicurezza alimentare, contribuendo a rendere Porto San Giorgio una città sempre più attenta ai bisogni di tutti.
Per informazioni su calendario, sedi e modalità di iscrizione è possibile contattare: afc@aicmarche.it e 377.3716731.
L'ingresso è libero, aperto agli interessati.
